Blog

Vitamines? Een woordje uitleg

We weten allemaal dat groenten en fruit vitamines bevatten en hoe belangrijk deze zijn voor onze gezondheid. Maar welke vitamines bestaan er precies, en waarom hebben we ze nodig?

Vitamines zijn essentiële voedingsstoffen die ons lichaam dagelijks nodig heeft om optimaal te functioneren. Omdat ons lichaam deze niet zelf kan aanmaken, zijn we afhankelijk van voeding of, bij tekorten, van supplementen.

Er zijn in totaal dertien vitamines:

Vitamine A

Vitamine B-complex (acht soorten)

Vitamine C

Vitamine D

Vitamine E

Vitamine K

 

Hoewel er al veel bekend is over vitamines, blijven er ontdekkingen gedaan worden. Zo zijn er plantenstoffen met een ‘vitamine-achtig’ effect, zoals carotenoïden en bioflavonoïden. Dit benadrukt het belang van een gevarieerde voeding als basis voor een optimale inname van essentiële stoffen.

 

Water- en Vetoplosbare Vitamines

 

Vitamines worden onderverdeeld in twee groepen:

Wateroplosbare vitamines: Deze komen direct in de bloedbaan terecht omdat ons bloed op waterbasis is. Het lichaam kan deze vitamines slechts in beperkte mate opslaan; een teveel wordt via de urine uitgescheiden.

Vetoplosbare vitamines: Deze worden eerst verwerkt in de lever en vragen een goede vetvertering. Ze worden opgeslagen in lichaamsweefsels en de lever, waardoor ze langer actief blijven in het lichaam.

 

Vitamine	Oplosbaar in	Belangrijk voor	Bronnen	Gevolgen van tekort
A (retinol)	Vet	Ogen, huid, immuunsysteem, opname van ijzer	Vette vis, melkproducten, groene en gele groenten	Slechter zicht, ruwe huid, zwakke botten
B1 (thiamine)	Water	Stofwisseling, zenuwstelsel, spieren	Vlees, volkoren granen, aardappelen, noten	Vermoeidheid, spierzwakte, concentratieproblemen
B2 (riboflavine)	Water	Aanmaak rode bloedcellen, huid, ogen	Melkproducten, bladgroenten, volkoren producten	Vermoeidheid, huidproblemen, bloedarmoede
B3 (niacine)	Water	Bloedcirculatie, zenuwstelsel, huid	Vlees, vis, noten, volkoren granen	Huidproblemen, vermoeidheid, hoge bloeddruk
B5 (pantotheenzuur)	Water	Gezonde slijmvliezen, haar, cholesterolspiegel	Ei, groene groenten, noten	Spierkrampen, verminderde weerstand
B6 (pyridoxaal-5’-fosfaat)	Water	Vertering van vetten en koolhydraten	Vis, banaan, aardappelen, noten	Onregelmatige bloedsuikerspiegel, bloedarmoede
B8 (biotine)	Water	Stofwisseling, hormonale balans	Volkoren granen, noten	Huidproblemen, haaruitval, hormonale verstoringen
B9/B11 (folaat)	Water	Ontwikkeling foetus, energiestofwisseling	Groene groenten, peulvruchten, volkoren granen	Vermoeidheid, bloedarmoede, risico op open ruggetje
B12 (methylcobalamine)	Water	Zenuwstelsel, immuunsysteem, darmgezondheid	Dierlijke producten, B12-supplementen voor veganisten	Vermoeidheid, concentratiestoornissen, bloedarmoede
C (ascorbinezuur)	Water	Immuunsysteem, energieniveau	Citrusvruchten, kiwi, groene groenten	Verminderde weerstand, vermoeidheid
D3 (cholecalciferol)	Vet	Botten, spieren, opname van calcium	Zonlicht, vette vis, supplementen	Zwakke immuniteit, botontkalking
E (tocoferol)	Vet	Bescherming tegen oxidatieve schade	Noten, zaden, plantaardige olie	Versnelde veroudering, hart- en vaatziekten
K (K1 en K2)	Vet	Bloedstolling, botgezondheid	Groene groenten, olijfolie	Vertraagde bloedstolling, bloedingen

 

Vitamine D: D2 en D3

De twee belangrijkste vormen van vitamine D zijn vitamine D2 (ergocalciferol) en vitamine D3 (cholecalciferol). In supplementen en verrijkte voedingsmiddelen vind je beide vormen. Geef de voorkeur aan vitamine D3, want dat is de meest actieve vorm. Vitamine D2 is minder effectief.

 

Tips voor Optimale Opname

Wateroplosbare vitamines worden makkelijker opgenomen, terwijl vetoplosbare vitamines beter worden geabsorbeerd als ze in een emulsievorm worden ingenomen.

Een emulsie verkrijg je door twee stoffen te mengen die normaal niet met elkaar mengen, zoals olie en water (bijvoorbeeld in mayonaise). Een emulsie bestaat uit minuscule druppeltjes, waardoor vitamines sneller in het bloed worden opgenomen, zonder de lever en gal te belasten. Dit is een veilige en efficiënte optie, vooral voor mensen met een zwak spijsverteringsstelsel.

Heb je chronische spijsverteringsproblemen? Overweeg dan geëmulgeerde supplementen van vitamine A, D, E en K, die via het lymfesysteem kunnen worden opgenomen.

 

Het Verband Tussen B-Vitamines en Spijsvertering

Een deel van de B-vitamines wordt in de darmen aangemaakt en geactiveerd. Een goede spijsvertering is dus essentieel.

Bij een verzwakte maagfunctie kan de opname van vitamine B12 verminderen, omdat er onvoldoende ‘intrinsic factor’ wordt aangemaakt. Kies bij supplementen voor de actieve vorm van B-vitamines, zoals:

• B2: Natriumriboflavine-5’-fosfaat
• B6: Pyridoxal-5’-fosfaat
• B12: Methylcobalamine
• Foliumzuur: Folaat of methyltetrahydrofoliumzuur

 

Een gevarieerd voedingspatroon, aangevuld met de juiste supplementen indien nodig, helpt je om alle essentiële vitamines binnen te krijgen en je gezondheid te optimaliseren.

 

Gezonde groeten!

 

Niels

 

BRON: Energetica Natura blog