{"id":14606,"date":"2017-07-20T20:01:23","date_gmt":"2017-07-20T19:01:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.epicentrum.be\/home\/?p=14606"},"modified":"2017-07-25T12:09:03","modified_gmt":"2017-07-25T11:09:03","slug":"inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/","title":{"rendered":"Inspiratie – recept: confituur zonder suiker, met chiazaad!"},"content":{"rendered":"

Gemakkelijke recepten met niet te veel ingredi\u00ebnten, daar gaan we steeds voor! Jaren geleden kocht ik een kookboek boordevol confituurrecepten op grootmoeders wijze. Telkens ik het opendeed en de hoeveelheden suiker zag staan, deed ik het evensnel weer dicht. Zelf confituur maken leek me ingewikkeld en helemaal niet zo gezond. Dus hield ik het maar bij potjes confituur uit de biowinkel\u2026 Ik bleef echter uitkijken naar het moment dat er eens een gezond confituur-recept zou passeren.. En eindelijk kreeg ik een fantastische tip: confituur zonder suiker, met chiazaad!<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Chiazaad is ronduit fantastisch!<\/strong><\/p>\n

Als de zaadjes in contact met water komen, zwellen ze op. Zo kunnen ze aan confituur de gelei-achtige structuur geven, zonder suiker met pectine te moeten gebruiken! Chiazaad behoort tot de \u2018superfoods\u2019 en is dus ook nog eens supergezond! Het is rijk aan omega-3, vezels en anti-oxidanten.
\nEen weetje: Chiazaden bevatten het hoogste percentage omega-3 dat in de natuur te vinden is! En ze bevatten 6x meer calcium dan melk, 3 keer meer ijzer dan spinazie en 15 keer meer magnesium dan broccoli!
\nEn wees gerust: het is overal in de supermarkt te vinden.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>Bereidingstijd<\/strong>: 30 minuten
\nPortie:<\/strong> twee potjes
\nHoudbaarheid:<\/strong>
\nmin. 1 week afgesloten in de koelkast<\/p>\n

Ingredi\u00ebnten:
\n<\/strong>600 g vruchten naar keuze: ik gebruikte aardbeien en rode besjes maar ook bosbessen, rabarber en allerlei andere combinaties zijn mogelijk
\n6 eetlepels\u00a0ahornsiroop (of ander gezond zoetmiddel zoals palmsuiker of kokosbloesemsuiker)
\n5 eetlepels chiazaad
\n2 theelepels vanille-extract
\n1 theelepel citroensap (eventueel)<\/p>\n

 <\/p>\n

Bereiding<\/strong><\/p>\n

Was het fruit en breng het met de ahornsiroop aan de kook.
\nEen klein scheutje citroensap komt de smaak ten goede maar ook de houdbaarheid.
\nRoer regelmatig en laat het mengsel 5 minuten pruttelen op een laag vuur.
\nPureer de vruchten met een aardappelstamper.
\nRoer het chiazaad erdoorheen.
\nKook het mengsel dan nog ongeveer 15 minuten verder op een laag vuur. Roer regelmatig!
\nHaal de pot van het vuur zodra het dik wordt en voeg het vanille extract toe.
\nProef of het zoet genoeg is en voeg eventueel nog wat ahornsiroop toe.
\nGiet de confituur in een glazen bokaal die je op voorhand gesteriliseerd (uitgekookt) hebt.
\nSluit af met het deksel en zet de bokaal 5 tot 10 minuten op zijn kop. Zo is het potje vacu\u00fcm en kan je de confituur langer houden.
\nLaat het verder afkoelen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Recept ge\u00efnspireerd op \u2018Jam met chiazaad\u2019 uit de boek \u2018Powerfood\u2019 van Rens Kroes.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

* Succes! *<\/strong><\/p>\n

Hanne<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gemakkelijke recepten met niet te veel ingredi\u00ebnten, daar gaan we steeds voor! Jaren geleden kocht ik een kookboek boordevol confituurrecepten op grootmoeders wijze. Telkens ik het opendeed en de hoeveelheden…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":14620,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[121],"tags":[314,297,222,315,313,298],"yoast_head":"\nInspiratie - recept: confituur zonder suiker, met chiazaad! - Epicentrum<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Inspiratie - recept: confituur zonder suiker, met chiazaad! - Epicentrum\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gemakkelijke recepten met niet te veel ingredi\u00ebnten, daar gaan we steeds voor! Jaren geleden kocht ik een kookboek boordevol confituurrecepten op grootmoeders wijze. Telkens ik het opendeed en de hoeveelheden...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Epicentrum\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-07-20T19:01:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-07-25T11:09:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_4068.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"3264\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2448\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Hanne De Ruyck\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Inspiratie - recept: confituur zonder suiker, met chiazaad! - Epicentrum","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Inspiratie - recept: confituur zonder suiker, met chiazaad! - Epicentrum","og_description":"Gemakkelijke recepten met niet te veel ingredi\u00ebnten, daar gaan we steeds voor! Jaren geleden kocht ik een kookboek boordevol confituurrecepten op grootmoeders wijze. Telkens ik het opendeed en de hoeveelheden...","og_url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/","og_site_name":"Epicentrum","article_published_time":"2017-07-20T19:01:23+00:00","article_modified_time":"2017-07-25T11:09:03+00:00","og_image":[{"width":3264,"height":2448,"url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_4068.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Hanne De Ruyck","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/#website","url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/","name":"Epicentrum","description":"Making Things Better","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/#primaryimage","inLanguage":"nl","url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_4068.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/IMG_4068.jpg","width":3264,"height":2448},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/#webpage","url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/","name":"Inspiratie - recept: confituur zonder suiker, met chiazaad! - Epicentrum","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/#primaryimage"},"datePublished":"2017-07-20T19:01:23+00:00","dateModified":"2017-07-25T11:09:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/#\/schema\/person\/ccd3b8b48e3bb374f63f5ca3cbfbacc2"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2017\/07\/20\/inspiratie-recept-confituur-zonder-suiker-met-chiazaad\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Inspiratie – recept: confituur zonder suiker, met chiazaad!"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/#\/schema\/person\/ccd3b8b48e3bb374f63f5ca3cbfbacc2","name":"Hanne De Ruyck","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/#personlogo","inLanguage":"nl","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1e2e847904ab8381cc247721dac02de0?s=96&d=identicon&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1e2e847904ab8381cc247721dac02de0?s=96&d=identicon&r=g","caption":"Hanne De Ruyck"},"description":"Hanne is osteopaat en kinderosteopaat. Ze richtte samen met haar man Niels groepspraktijk Epicentrum op. Ze is tevens een gedreven docente in topics aangaande osteopathie bij kinderen en zwangere vrouwen.","url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/author\/hanne-deruyck\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14606"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14606"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14656,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14606\/revisions\/14656"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}