{"id":12996,"date":"2015-11-16T20:59:49","date_gmt":"2015-11-16T19:59:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.epicentrum.be\/home\/?p=12996"},"modified":"2016-02-26T08:49:44","modified_gmt":"2016-02-26T07:49:44","slug":"inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/","title":{"rendered":"Inspiratie &#8211; RECEPT: Speculaascrumble met seizoensfruit"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_0821-e1447703172818.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-12997 alignleft\" src=\"http:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_0821-300x225.jpg\" alt=\"IMG_0821\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>Een vruchtencrumble, h\u00e9t nagerecht bij uitstek tijdens deze regenachtige herfstdagen: lekker warm en gemakkelijk te maken.\u00a0Hier een gezonde \u2018<em>make-over<\/em>\u2019 van het klassieke crumbledeeg waar veel boter en suiker in verwerkt zit.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Kristalsuiker kan je vervangen door rietsuiker of gula java (kokosbloesemnectar) en margarine vervangen we ofwel deels of helemaal door kokosvet. Verzadigde vetten, maar wel met veel korte- en middellange vetzuurketens, en deze hebben ook hun goede eigenschappen, mits je ze met mate gebruikt natuurlijk. Het amandelpoeder dat ik gebruik, werkt niet verzurend in het lichaam en is bovendien glutenvrij.<\/p>\n<p>Bereidingstijd: ca 15 minuten \u2013 oventijd : ca 25 minuten<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #c41212;\"><strong>Benodigdheden voor 4 personen als dessert\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Appelen\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2 stuks<\/li>\n<li>Peren\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2 stuks<\/li>\n<li>Speculaas (ev. glutenvrij)\u00a0\u00a0 70 gram<\/li>\n<li>Rietsuiker of alternatief\u00a0\u00a0 \u00a0 40 gram<\/li>\n<li>Amandelpoeder \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 40 gram<\/li>\n<li>Kokosvet \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 30 gram (of 60 gram indien geen boter)<\/li>\n<li>Echte boter \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 30 gram<\/li>\n<li>Vloeibare honing\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 eetlepel<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #c41212;\"><strong>Bereiding<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Was de appelen en peren en snijd in blokjes van ongeveer 1,5 centimeter. Laat gedurende 5 minuten stoven onder deksel in een pan met wat kokosvet. Zorg dat het fruit niet tot moes kookt.<\/li>\n<li>Smelt de boter tot het zacht is (niet vloeibaar), of haal op tijd uit de koelkast<\/li>\n<li>Doe de speculaas in een plastic zak en ga er met een deegrol over.<\/li>\n<li>Meng de rietsuiker, het amandelpoeder, de verkruimelde speculaas en de vetstof tot een <em>crumble<\/em> deeg door het te kneden\/verpulveren tussen je vingers.<\/li>\n<li>Beboter een ovenschaal of individuele potjes en vul met het fruit.<\/li>\n<li>Bedek met een flinke laag <em>crumble<\/em> en plaats gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van ongeveer 160\u00b0C.<\/li>\n<li>Haal uit de oven en werk af met wat seizoensfruit of een muntblaadje.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #c41212;\"><strong>Extra tips<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Dit dessertje kan vanzelfsprekend ook met ander seizoensfruit. Reken voor 4 personen op ongeveer 600 gram fruit. Als je zacht fruit neemt zoals bessen of steenvruchten (perzik, pruim) hoef je deze niet eerst aan te stoven.<\/li>\n<li>Indien je een lactosevrij nagerecht wil: gebruik\u00a0 60 gram kokosvet en geen boter. Vind je het dessert iets te zoet, neem dan gerust wat minder rietsuiker.<\/li>\n<li>En als het al wat feestelijker mag: smaakt\u00a0heerlijk met een bolletje ijs of een beetje slagroom!<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #c41212;\"><strong>Smakelijk!<\/strong><\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_0822-e1447703239295.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-12998\" src=\"http:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_0822-300x225.jpg\" alt=\"IMG_0822\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Een vruchtencrumble, h\u00e9t nagerecht bij uitstek tijdens deze regenachtige herfstdagen: lekker warm en gemakkelijk te maken.\u00a0Hier een gezonde \u2018make-over\u2019 van het klassieke crumbledeeg waar veel boter en suiker in verwerkt&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":12998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[121],"tags":[123,124],"class_list":["post-12996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspiratie","tag-gezond-recept","tag-herfst"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Inspiratie - RECEPT: Speculaascrumble met seizoensfruit - Epicentrum<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Inspiratie - RECEPT: Speculaascrumble met seizoensfruit - Epicentrum\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Een vruchtencrumble, h\u00e9t nagerecht bij uitstek tijdens deze regenachtige herfstdagen: lekker warm en gemakkelijk te maken.\u00a0Hier een gezonde \u2018make-over\u2019 van het klassieke crumbledeeg waar veel boter en suiker in verwerkt...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Epicentrum\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-11-16T19:59:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-02-26T07:49:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_0822-e1447703239295.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Hanne De Ruyck\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Hanne De Ruyck\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Inspiratie - RECEPT: Speculaascrumble met seizoensfruit - Epicentrum","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Inspiratie - RECEPT: Speculaascrumble met seizoensfruit - Epicentrum","og_description":"Een vruchtencrumble, h\u00e9t nagerecht bij uitstek tijdens deze regenachtige herfstdagen: lekker warm en gemakkelijk te maken.\u00a0Hier een gezonde \u2018make-over\u2019 van het klassieke crumbledeeg waar veel boter en suiker in verwerkt...","og_url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/","og_site_name":"Epicentrum","article_published_time":"2015-11-16T19:59:49+00:00","article_modified_time":"2016-02-26T07:49:44+00:00","og_image":[{"width":600,"height":450,"url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_0822-e1447703239295.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Hanne De Ruyck","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Hanne De Ruyck","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/"},"author":{"name":"Hanne De Ruyck","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/#\/schema\/person\/ccd3b8b48e3bb374f63f5ca3cbfbacc2"},"headline":"Inspiratie &#8211; RECEPT: Speculaascrumble met seizoensfruit","datePublished":"2015-11-16T19:59:49+00:00","dateModified":"2016-02-26T07:49:44+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/"},"wordCount":347,"commentCount":1,"image":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_0822-e1447703239295.jpg","keywords":["gezond recept","herfst"],"articleSection":["Inspiratie"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/","url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/","name":"Inspiratie - RECEPT: Speculaascrumble met seizoensfruit - Epicentrum","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_0822-e1447703239295.jpg","datePublished":"2015-11-16T19:59:49+00:00","dateModified":"2016-02-26T07:49:44+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/#\/schema\/person\/ccd3b8b48e3bb374f63f5ca3cbfbacc2"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_0822-e1447703239295.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.epicentrum.be\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/IMG_0822-e1447703239295.jpg","width":600,"height":450},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/2015\/11\/inspiratie-recept-speculaascrumble-met-seizoensfruit\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Inspiratie &#8211; RECEPT: Speculaascrumble met seizoensfruit"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/#website","url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/","name":"Epicentrum","description":"Making Things Better","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/#\/schema\/person\/ccd3b8b48e3bb374f63f5ca3cbfbacc2","name":"Hanne De Ruyck","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9aed056d44729f17b1991e152c2eeabb5b5b2e7046140c96003727bcaf3bdbf4?s=96&d=identicon&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9aed056d44729f17b1991e152c2eeabb5b5b2e7046140c96003727bcaf3bdbf4?s=96&d=identicon&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9aed056d44729f17b1991e152c2eeabb5b5b2e7046140c96003727bcaf3bdbf4?s=96&d=identicon&r=g","caption":"Hanne De Ruyck"},"description":"Hanne is osteopaat en kinderosteopaat. Ze richtte samen met haar man Niels groepspraktijk Epicentrum op. Ze is tevens een gedreven docente in topics aangaande osteopathie bij kinderen en zwangere vrouwen.","url":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/author\/hanne-deruyck\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12996"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13484,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12996\/revisions\/13484"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.epicentrum.be\/home\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}